美國觀光餐飲管理證照課程

學校簡介

Kent 州立大學位於美國俄亥俄州 (Ohio) ，成立於 1910 年，以當時捐贈校地的 William S. Kent 為名，並以師範教育大學起源，至今已有將近百年悠久歷史，有九個校區，為國際知名之綜合大學。已成為當地學術及文化的核心，其教學、研究、文化及科技上成就卓越非凡，同時也是該州第二大的公立大學。

課程簡介

美國肯特州立大學的觀光餐旅管理系的課程結合了管理理論與實務操練並參訪著名景點，此種課程設計，是目前北俄亥俄州獨一無二的，此種課程，也是專門針對專業人士未來需求所設計。

課程特色

課程以培育未來優秀的國際餐旅專業人才為職志，課程內容的設計，對於培育一位專業的餐旅管理人漸進且專業。
針對人力資源管理、客戶服務、財務規劃、預算管理、行銷、採購、人員訓練、相關法律常識皆有一套完整的教學模式。
從食品安全以及廚房的準備工作等基本實用的課程面向，成功且簡單地瞭解廚師與顧客之間雙方的提供與需求 。
系統性地培養學員在顧客滿意度、溝通能力、決策能力、分析能力、以及人與人之間的互動技巧 。

實務課程

為了彰顯美國觀光市場的蓬勃發展極其吸引力，課程更由教授安排實地走訪美國境內著名的景點，期待能藉由這樣的經驗，習得美國觀光業能夠如此蓬勃發展的精髓，並應用到自身管理經驗中。

尼加拉瓜大瀑布：位於加拿大安大略省和美國紐約州交界的尼加拉瓜大瀑布，是世界上五大地理奇觀 。
首都華盛頓 D.C.：除了寬闊的青草地兩旁，並排著有美國歷史博物館、自然歷史博物館、國家藝廊、史密森博物館、航空與太空博物館之外，華盛頓紀念碑、國會山莊、林肯紀念堂與白宮更是不能錯過的幾大據點。
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波士頓：大多數到過波士頓的人都會有一致的觀點就是這個城市是人文、活力、趣味、藝術、教育的集合。在市中心，有很多新興的商業大樓，同時也有許多傳統的建築穿插其中，構成一幅特有的景象。波士頓對美國歷史意義是非常重大的，因為美國獨立革命就是從這裡開始。另外全球二大名校 - 哈佛大學 (Harvard University) 及麻省理工學院 (MIT) 也都在這裡，更增添當地人文薈萃的氣息。

巴爾的摩：巴爾的摩市是馬里蘭州最大都市，也是美國東案最繁忙的海港，巴爾的摩又被稱作 charm city。迷人之處在於內港 (inner harbor) 區一帶的海岸區充滿了吸引觀光客的各式旅遊設施，比如國家水族館，馬里蘭科學中心，以及停靠美國海軍第一艘軍艦星座號 (constellation)，還有無數的商店與餐廳。

大西洋城：位於紐澤西州的大西洋城 (Atlantic City) 是美國東岸最大的賭城。如果說西岸拉斯維加斯 (Las Vegas) 是沙漠裡的奇蹟，那麼大西洋城就是大西洋沿岸的珍珠，它不若拉斯維加斯燦美如鑽，卻因為海洋的洗滌顯得格外清麗。

紐約：除了著名的自由女神像之外，步行在紐約金融區、朝聖般地參觀華爾街、第五大道、洛克斐勒中心 。

 

 加拿大飯店管理證書課程

課程優勢

一、獲得國際認可的AHLA證書

‧ 向具有在觀光飯店產業多年經驗的專業人士學習
‧ 有機會聆聽來自飯店產業達人的演講
‧ 修習的學分可以抵換美國大學學士或碩士學位的學分
二、獲得加拿大職場的工作機會

‧ 建立您的工作資歷並提昇你的履歷表
‧ 發展以英語提供服務的信心
‧ 增加找到觀光飯店產業的工作機會

課程內容

1.服務業簡介、櫃檯接待、房務管理
2.食物飲料的常規管理
3.銷售與行銷、飯店督導、領導與管理
4.吧檯管理、飯店會計
5.人力資源、國際飯店

必修專案

一、工作準備專案

英文測試/專題研討(自我評鑑/履歷表/資訊面談/勞務市場調查與面試基本要領/面試準備/面試練習/與組織協調者或主管開會/研究簡報技巧與學習excel/自我檔案/工作前的求職搜尋(如果學生在課程後尚未找到實習的地方)

二、學術研究計劃

40頁至50頁有關產業的全面性研究

課程時間:

32週課程+400~1120小時的相關實習工作經驗

如您對以上資訊有任何疑問或欲知更詳細的內容，歡迎來電諮詢，我們有專業顧問為您說明。